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黴菌毒素對畜禽的危害及防治措施


黴菌毒素對畜禽的危害及防治措施

        近年來黴菌毒素的問題越來越嚴重地危害著畜禽的健康,降低畜禽的抵抗力,造成嚴重的免疫抑製、畜禽繁殖障礙、生長緩慢、生產性能低下、抗生素治療無效等,正在成為畜禽養殖業地隱形殺手。

  黴菌和黴菌毒素

    黴菌在自然界中廣泛存在,在微生物分類學上屬於真菌。世界上有一萬多種真菌,絕大多數對人類有益,但是有50多種對人類、畜禽和寵物有害,這些真菌可以產生毒素,通稱為黴菌毒素。黴菌生長需要獲得碳水化合物(由穀物提供)、充足的水分、氧氣和適宜的溫度(通常為12-25℃),在有應激因素如幹旱、環境溫度過高、病蟲害、收割時的機械損傷等存在時,農作物更容易受到能產生黴菌毒素的有害黴菌的感染。有害黴菌有毛菌、根菌、毛殼菌、曲黴菌、青黴菌、鐮刀菌等;若按其生活習性可以分為倉儲性黴菌和田間黴菌兩大類,倉儲性黴菌主要有曲黴菌和青黴菌,田間黴菌主要有青黴菌屬、麥角菌屬和鐮刀菌屬等。

    黴菌毒素是黴菌在穀物尤其是玉米或飼料中生長繁殖過程中產生的有毒二次代謝產物,在農田裏、收割時、存儲、加工過程中,隻要條件適宜就可以產生。常見的黴菌毒素有黃曲黴毒素、煙曲黴毒素、赭曲黴毒素、玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素等。黃曲黴毒素包括B1、B2、G1、G2、M1、M2等17種,其中以黃曲黴毒素B1毒性為最強,毒性為氰化鉀的10倍、砒霜的68倍,黃曲黴毒素耐高溫和低溫,一般的煮沸或-40℃以下的低溫均不能將其破壞,因此黃曲黴毒素是飼料衛生標準中的一個重要指標,黃曲黴毒素中毒可以引起畜禽對疾病的抵抗力。飼料原料中最易產生黃曲黴毒素的依次是花生、棉粕、玉米等。煙曲黴毒素可以導致神經錯亂,肝髒受損。赭曲黴毒素可以產生腎毒素,引發通風症,通常在大豆和穀物的皮中含量高,如豆粕、豆栟、麩皮等。玉米赤黴烯酮具有雌性激素作用,誘發繁殖機能障礙。嘔吐毒素可引起采食量下降、增重下降、皮膚炎症等。T-2毒素引起口腔潰瘍、食欲不振、皮膚發炎、消化功能紊亂等。

    一種黴菌可以產生多種黴菌毒素,相反,不同的黴菌也可產生一種相同的黴菌毒素;黴菌毒素很少單獨存在,並且兩種毒素相加產生的危害具有相乘的作用,尤其黃曲黴毒素和其他另外一種毒素如赭曲黴毒素、嘔吐毒素、T-2毒素等同時作用與機體時,會產生更加嚴重的毒害作用。

    據估計,全世界每年有25%的糧食作物受到黴菌毒素的汙染,全世界每年由此造成的經濟損失可達數千億美元。中國更難幸免其難,2005年有專家估計,中國北方地區爆發大麵積的穀物飼料原料感染黴菌,因黴變造成的損失約在50億元以上,給畜禽養殖業造成了慘重的損失;2007年9月下旬至10月上旬,正是玉米灌漿、成熟、收獲的季節,華北、東北地區經曆了長時間的陰雨潮濕天氣,嚴重影響了玉米的產量,玉米發黴情況非常的普遍,預計今冬至明年秋季以前,豬、禽的黴菌毒素中毒事件也會非常嚴重,好在已有越來越多的業內人士開始重視黴菌毒素對畜牧業生產的影響,並開始采取有效地防治措施。

  黴菌毒素對畜禽的危害

    畜禽對黴菌毒素的反應表現為急性、亞急性或慢性,並具有劑量和時間依賴關係,也就是說劑量越大,對機體造成的損失越大、症狀越明顯、病程越短;黴菌毒素低劑量飼喂的危害是緩慢的,但對機體的危害作用是蓄積的,最後的症狀是爆發性表現的。對於具有重要臨床意義的已知黴菌毒素,其反應通常是亞急性或慢性的,表現出的臨床症狀通常是微細和不明顯的,往往被888集团博彩忽略掉,而其對機體造成的損傷是循序漸進且很難恢複正常水平的。黴菌毒素的危害是持久且全麵的:抑製免疫係統的免疫應答與抗病功能、造血係統的造血功能、內髒器官的生理功能,表現為神經和內分泌紊亂、免疫抑製、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。

2.1     黴菌毒素破壞作用的機理   

2.1.1   抑製蛋白質、DNA、RNA的合成(如赭曲黴毒素、T-2毒素)從而引起免疫機能抑製、肝中毒、腎中毒、神經中毒等。

2.1.2   改變細胞膜的結構,誘導脂類發生過氧化反應(如赭曲黴毒素、黃曲黴毒素、煙曲黴毒素、玉米赤黴烯酮等)通過改變一些抗氧化劑如維生素E、維生素C、類胡蘿卜素、穀光苷肽等的濃度,以及抗氧化酶的活性,誘發細胞的過氧化反應,打破機體原有的抗氧化劑和促氧化劑之間的動態平衡。

2.1.3   誘導程序性細胞凋亡(維持機體組織的平衡需要排除多餘和死亡的細胞的過程),黴菌毒素通過直接影響關鍵酶或通過改變細胞中抗氧化劑與氧化劑之間的平衡,尤其是降低還原態穀光苷肽的濃度,來激發細胞的程序化死亡。

2.2   黴菌毒素對家禽的危害    可以導致產蛋率始終低於正常標準或急速下降、產蛋高峰期維持時間短或無產蛋高峰;種雞受精率降低,健母雛孵化率降低,新生雛雞胸腹部羽毛發育不良,表現為稀疏、短而卷曲,十幾日齡母雛表現出雞冠發育、打鳴等雄性特征;肉雞的飼料報酬降低、日增重下降;口腔潰瘍、嗉囊炎症、增生性腺胃炎、腺胃與肌胃交界處潰瘍、肌胃角質膜易剝離角質層增厚以及角質膜下形成潰瘍,腸粘膜脫落、壞死,采食速度減慢甚至拒食,軟糞、飼料糞、下痢、尿排泄量增加;肝髒腫大,發病前期肝髒由於充血而呈現暗紅色、後期由於脂肪聚集呈黃色,質地堅硬無彈性,易導致肝破裂死亡;長期腹瀉,抗菌素治療效果差且反複發作;由於黃曲黴毒素和赭曲黴毒素抑製色素的代謝和沉著,加之腸道對色素的吸收障礙,引起家禽喙和腳色蒼白、蛋黃及皮膚色素沉著差;黴菌毒素對腎髒的損傷可使腎小管變性而導致痛風;多種黴菌毒素可影響軟骨的發育,使家禽腿發生內翻和外翻;黴菌毒素對免疫器官的嗜性使得免疫器官受損而萎縮,導致機體免疫機能低下,經常受到新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎等疾病的困擾,或者雞群抗體水平低、離散度大、疫苗保護期很短,疫病時常發生;黴菌毒素對血管壁的損傷使得血壓上升,增加了心髒的負擔,使腹水症多發。

2.3   黴菌毒素對豬的危害    黴菌毒素可以引起小母豬陰門腫脹、潮紅等假發情,後備母豬不發情;生產母豬流產率增加,弱仔、死胎、八字腳比率上升,母豬采食量減少、奶水不足;新生產仔豬陰唇紅腫,斷奶仔豬體重輕、抗病力差;斷奶到配種間隔延長;保育舍豬隻死亡率增加;公豬精子數量稀少,導致受孕母豬產仔數減少;中、大豬呼吸道疾病情況嚴重,糞便稀軟、下痢;豬隻嘔吐、拒食,采食量下降,育肥豬增重緩慢、上市日齡推遲、肝機能和腎髒機能受損,表現為肝炎、急性腎炎等;藍耳病、圓環病毒、偽狂犬病、豬瘟、衣原體病、附紅細胞體病等病經常困擾;豬場免疫程序不變、疫苗按時接種,但是抗體水平低且離散度大,疫病時常發生。

 解決飼料中黴菌毒素的辦法

3.1   注重原料的控製    玉米及其他飼料原料選擇,從黴菌毒素含量較低的地區購入,並做好毒素分析;做好飼料原料及全價飼料的儲運及存放工作,防止受潮發黴。

3.2  使用黴菌毒素吸附劑是解決黴菌毒素中毒問題最有效、最經濟,必不可少的選擇   自1970年代以來,畜禽養殖業人士開始注重黴菌毒素對畜禽產業的危害,開始注意黃曲黴毒素,也包括其他黴菌毒素。經過20多年的時間,嚐試了多種脫毒的方法,包括穀物黴菌毒素檢測、黴菌抑製劑的研究與應用、發酵脫毒法、微生物失活黴菌毒素、物理脫毒法、熱失活法、放射性去毒法、氨化滅活法、吸附劑脫毒法等等,最終總結為對飼料原料中已經存在的黴菌毒素處理的方法:無機物理吸附去毒法是最經濟、最有效、最具有現實意義的方法。目前市場上黴菌毒素吸附劑的種類很多,質量莨秀不齊,價低質次的產品不但起不到脫毒的效果,還會因大量吸附維生素而引起機體維生素的缺乏。目前應用效果較好的黴菌毒素吸附劑有美國輝瑞公司生產的黴衛寶和上海百奧明公司生產的百安明。黴衛寶的主要成分是一種富含矽矽酸鹽的蒙脫石,飼料中的黴衛寶被畜禽采食後在水的參與下,快速隔離與固定黴菌毒素,使它不能自由活動,通常在30分鍾內,達到100%的吸附效果。黴衛寶不吸附飼料中的營養物質,包括維生素、礦物質、氨基酸等,同時具有對胃腸道粘膜的保護性功能,能有效阻止各種毒素對腸道粘膜的侵害,對防治腹瀉、提高胃腸道的消化吸收功能起到明顯的作用。

3.3   標本兼治   在使用黴菌毒素吸附劑的同時,根據機體表現的臨床症狀對症治療,注意加大飼料中蛋白質、複合維生素、硒等的含量,並用抗生素類藥物來減輕腹瀉等症狀。飼料中添加大蒜素也起到殺菌、增進食欲的效果。

3.4   用科學的方法正確地使用最有效的吸附劑,確保達到最佳經濟效益   在黴菌毒素中毒的過程中,畜禽黴菌毒素中毒發現的越早,作出的反應速度越快,脫毒劑使用的劑量會越小,效果會越好、損失越小。如果發現有中毒跡象,采取措施卻猶豫不決,或脫毒劑添加劑量不足,損失就會很嚴重。

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